Dieta Mediterrània

Visita guiada amb tastet

Dieta Mediterrània és una visita guiada a l’Espai del Peix amb tastet, dedicat al foment de la cultura gastronòmica del peix del nostre litoral es pot visitar. Té per objectiu descobrir els beneficis de la Dieta Mediterrània i el paper del peix en una dieta saludable i equilibrada. Amb això posem en valor el peix fresc per saber quin gust té un plat fet amb aquests productes.

Continguts

• Les confraries de pescadors. Què són?
• La subhasta del peix. Què és, com funciona, qui l’organitza i per què
• Les espècies més pescades
• El concepte de "Dieta Mediterrània"
• Les classes de peix
• Com s’ha de preparar el peix abans de cuinar i consumir
• Seguretat alimentària
• El peix com a aliment, en la història i en present.

Procediments

A l’espai de la subhasta:

• Observació i interpretació de la llotja del peix  de la Confraria de Pescadors de Palamós i l’espai de la subhasta.
• Audiovisual sobre la subhasta del peix
• Observació i interpretació de  la dàrsena pesquera del port de Palamós
• Audiovisual sobre la cultura de menjar peix

A l’aula gastronòmica:

• Observació de diferents plafons amb fotografies, gravats, textos i representacions.
• Tast de peix elaborat segons recepta tradicional.