Aula del gust

Show cooking a l'Espai del Peix

Aula del gust és un menú equilibrat a base de peix fresc desembarcat al port de Palamós. Les propostes gastronòmiques s'elaboren en directe, davant dels alumnes, en el marc d'un show-cooking de cuina marinera. L'objectiu és fomentar el consum de peix i difondre els beneficis d'una dieta saludable elaborada amb productes de proximitat

Aquesta activitat es desenvolupa a l’Espai del Peix.

Continguts:

• Les espècies desembarcades al port de Palamós
• Diferents tipologies de peix, segons la gastronomia
• Diferents tipologies de peix, segons les tècniques de pesca
• La cuina marinera tradicional, tipologia i receptes

Procediments:

• Visualització d’un audiovisual sobre la cultural del peix.
• Seguiment en directe, en forma de show-cooking, de l’elaboració d’un menú equilibrat a base de peix desembarcat al port de Palamós.
• Degustació dels  plats de la cuina marinera.