Cuiners a bord: la cuina a les barques de pesca
Taller de cuina
Els alumnes es converteixen en cuiners per un dia i sota les indicacions dels educadors de l'Espai del Peix elaboren plegats un plat de la cuina marinera tradicional, que al final poden degustar.
Nivell educatiu: educació secundària
Durada: 1 h 45 minuts
Lloc: Espai del Peix
Preu alumne: 8 €/alumne. Mínim 20 participants.
Activitat inclosa en programa Indika de la Diputació de Girona. 1) Demaneu i confirmeu primer la disponibilitat al Museu de la Pesca i 2) feu la inscripció a través del portal de la Diputació de Girona aquí
Continguts
- Fomentar el hàbits alimentaris saludables.
- Normes bàsiques d’higiene i salut.
- La cuina en la nostra història.
- La cuina del peix.
- La cuina en el món del treball: cuinar en una barca de pesca.
- Les receptes. Qui les ha tramès? D’on les hem obtingut?
- Els ingredients, tipologia de peix, tipus de vegetals, d’on provenen, des de quant i com s’utilitzen.
- La preparació: separar i netejar
- La cocció, tipus de coccions bullir, fregir, etc.
- La degustació, el plaer de menjar
Procediments
- Visualització d’un audiovisual sobre la cuina del peix al nostre territori.
- Tot el grup participa en la configuració i elaboració d’una recepta tradicional de peix: Fideus rossejats o Arrossejat.
- Degustació de la recepta.
Competències bàsiques
Àmbit Cientific-tecnològic
Dimensió medi ambient
- Competència 11. Adoptar mesures amb criteris científics que evitin o minimitzin els impactes mediambientals derivats de la intervenció humana. Identificar els principals factors que cal tenir en compte per evitar el consum desmesurat d’un recurs natural i per aplicar les mesures d’estalvi i recuperació adequades.
Àmbit Social
Dimensió històrica
- Competència 3. Interpretar que el present és producte del passat, per comprendre que el futur és fruit d eles decisions i accions actuals.
Dimensió cultural i artística
- Competència 10. Valorar expressions culturals pròpies, per afavorir la construcció de la identitat personal dins d’un món global i divers.
Cultura i valors ètics
Dimensió personal
- Competència 1. Actuar amb autonomia en la presa de decisions i ser responsable dels propis actes.
Dimensió interpersonal
- Competència 6. Aplicar el diàleg i exercitar totes les habilitat que comporta, especialment per a la solució de conflictes interpersonals i per propiciar la cultura de la pau.
